开业至今每天排队100多桌,这家三合鱼让全城人都涌向沙坪坝
2019-04-22 239

最近,朋友圈被一家卖鱼的店刷屏了,下午5点不到就有网友还亮出自己的排队号,前面已经排了40几桌。而且,这家店还是开在沙坪坝小龙坎,这个离重庆其他任何区都山高水远的地方,but 江北的、渝北的、南坪的、杨家坪的吃货们都不约而同地前去排队,真有这么好吃?!

何为三合鱼?

因开在沙坪坝小龙坎,店老板直接取了个谐音名,”小门坎三合鱼“,简单又好记,但做的鱼一点不简约,不然怎敢称为三合鱼。店里的鱼都是人民群众喜闻乐见的鱼类,譬如花鲢、罗非鱼、黄辣丁、美蛙······多种选择,好吃狗们可自行选择三种鱼类搭配入锅,所以叫做“三合鱼”,价格特别经济实惠,基本都是十几一斤。

做法是传统的鱼汤锅做法,鱼由客人现点现杀,过好称就直接让后厨开做,等上差不多10-20分钟,服务员就能端出一锅新鲜烹饪好的鱼汤锅出来,鱼肉也都是煮好了的,不用开火,直接就可以吃了,安逸得板!

麻辣锅、泡椒锅、酸菜锅,味道好到都逃不掉

最近新开业,全场3.8折,本来人均就只有40几元,这么给力的折扣,店老板不差钱啊,还特别照顾大众的饮食习惯,特意研发了麻辣锅、泡椒锅和酸菜锅,味道都各有特色,都可以点来试试。

当然,重庆人肯定最先想吃的还是麻辣锅。麻辣锅用料十足,服务员端上桌来,清晰可见上面密密麻麻的花椒和海椒,隐约还见底下的油汤滋滋地冒着小泡,麻辣油香四溢,顿觉食欲大开!服务员会就着这个汤底给你打作料,吃得不辣的多来点汤,吃得辣的多要点油,按照自己喜欢选择!

先迫不及待底捞上一只美蛙,那健壮的身躯简直迷人,体积又大,一个碗装一只就差不多了,麻辣的味道很适中,蛙肉特别的Q弹有嚼劲。请一定先向它下手!

罗非鱼绝对是爱吃鱼的人的福音,基本全是大刺,很容易挑出来,妈妈再也不担心我吃鱼被卡住了!每一口鱼肉麻辣又不失鲜香,鲜嫩的口感滋溜一下就滑入嘴里,辣而不燥,让人只想多吃点~多吃点~

老外婆的酸菜,只有这里有

你说,在其他鱼店,这些五花八门的鱼能吃到,三种味型的鱼汤锅能吃到,但就那锅酸菜只有这里能吃到。

没错,就是捞鱼肉的时会顺便捞到的那颗腌白菜!这个腌白菜都是老板的朋友的老外婆做的,她住在偏远的老家,那里到现在依然没通路,每次出行都很不方便。所以说吃上这么一锅腌白菜做的鱼火锅,真心不容易!

这老外婆的酸菜与黄辣丁最般配,熬煮几许,没有一点腥味,鱼肉鲜嫩得一抿即化,酸香有辣,又余味回甜,好久没吃到这么好吃的黄辣丁了,真心就单黄辣丁也来上一锅。

锅中的鱼肉吃了之后,就可以开火,点一些配菜煮进去,也是好吃到不行啊~

据说他们家的泡椒锅也特别好吃,因为泡椒也是自己泡的,所以吃起来更辣更香。

虽在小龙坎老社区,但店环境不“老”

这家店开的位子算是小龙坎的老社区,本以为店的形象会与老社区同出一辙,结果走进店里差点亮瞎眼!干净明亮的店面,暖黄的色调,细致的服务……他绝对是重庆难能一见的舒适又雅致的鱼馆子。

约上家人、朋友、同事来吃,不怕掉价,逼格狂甩普通鱼店2条街。所以赶紧走起!

友情提示:他们家从试营业第一天就被吃货攻陷了,从中午排到晚上。正式营业当天肯定人更多,大家一定要记得早点去哦

地址:沙坪坝小龙坎正街

电话:023-65533229

交通信息:

公交:小龙坎正街公交站旁

轨道:地铁1号线沙坪坝3号口步行990m

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